如今，炸汤圆成为了很多家庭中的一道美食，特别是在过年时，香脆的炸汤圆更是让人垂涎欲滴。然而，炸汤圆不崩，可以说是个技术活。很多人尝试后发现，汤圆在油锅里“爆炸”，不仅厨房变得一团糟，自己也可能受伤。那么，怎样炸汤圆不崩呢？接下来就和大家分享一些实用的小技巧！
步骤一：预处理汤圆
在炸之前，我们需要对汤圆进行一些准备职业。将汤圆在锅中煮至8-9成熟，是确保炸汤圆不崩的第一步。煮的时候要注意，不要煮得太软，刚刚变得有点透明即可。为什么要先煮呢？由于煮过的汤圆可以帮助其在炸的时候更好地保持形状，不易爆开。
这时候，我们可以用牙签在汤圆上扎多少小孔。这是为了让汤圆在炸的经过中，内部的气体能够排出，避免在炸的经过中由于压力过大而造成炸裂。
步骤二：裹上面包糠
接下来，我们要给煮熟的汤圆裹上一层面包糠。可以选择白色或黄色的面包糠，都是不错的选择。这样做不仅可以增加汤圆的口感，还能在炸的时候形成一层保护层，防止馅料漏出来。可别直接从冰箱里拿出来炸，由于冷冷的汤圆是根本不可能粘上面包糠的哦！
步骤三：掌握炸的火候
炸的经过中，火候是关键。一定要用小火慢慢炸，太大的火会导致汤圆的外表迅速炸裂，里面的馅料也会由于高温而膨胀，这是炸汤圆不崩的第三个秘诀。只需要等汤圆的表面变成金黄色，就可以捞出来了。这样做出来的汤圆，外脆内嫩，完全好吃！
选材的重要性
最终，选材同样重要。要确保选择的汤圆皮薄馅多，而馅料不宜过稀。如果汤圆的馅料过稀，不仅不易成型，更容易在炸的经过中崩裂。因此在购买汤圆时，一定要分清楚，是打算用来油炸还是水煮。
拓展资料
通过这几步，大家就可以轻松学会怎样炸汤圆不崩了。有了这些小技巧，让我们一起在家享受自制的美味炸汤圆吧！不再畏惧它的“爆炸性”，尽情享受那香脆的口感，再也不用为厨房的惨状而烦恼了。快来一起试试吧!
